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山药排骨汤的做法

2014-04-09 10:53:31 ??来源:365bet骗局_365bet账号能注销吗_365bet体育投注美食网??浏览0

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食材明细

排骨:适量? 山药:适量? 盐:适量? 料酒:适量?? 鸡精:适量
葱姜:适量? 水 :适量??? 油:适量

制作步骤

1.? 排骨洗净后用清水浸泡两小时

2.? 泡出血水后用水再次洗净

3.? 锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒

4.? 倒点料酒,将排骨煸至变色后移到汤锅中

5.? 放适量的水,盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右

6.? 汤色浓白,排骨也有8成熟的样子,就可以关火了。

7.? 山药洗净、去皮后切成长条,泡在滴了几滴白醋的水中

8.? 将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液。

9.? 捞出后用清水冲洗干净

10.? 锅内留了1/3的汤,放进山药

11.? 放进山药,盖上锅盖再次炖15分钟左右。

12.? 搁点盐和鸡精调味后即可

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